Så slipper du skafferiets sabotörer 

Så slipper du skafferiets sabotörer 

Vitlöks-stinkande choklad och currydoftande mjölk – urkfaktorn är total! Hur du förvarar mat påverkar både hållbarhet och smak, men hur vet du vad som är rätt för olika varor? Bublication got you! 

Kallt eller varmt?

I regel brukar man förvara mat på låga temperaturer för att den ska hålla så länge som möjligt. Kött och fisk börjar ruttna snabbt och bör därför in i kylen så fort du kommer hem. Andra livsmedel vill inte ha med kyla att göra. Olivolja blir exempelvis trögflytande och förvaras bäst i rumstemperatur. Även honung kan stelna snabbt vid kyla. För att den ska vara så mjuk och smakrik som möjligt: ställ den nära ett element eller i ett soligt fönster. Du behöver inte oroa dig för att den ska bli dålig, honung håller i princip för evigt!

Torka + mörker = yum!
CUT

Ingen vill ha torka och mörker vid odling men i skafferier är det perfekta förhållanden för många matvaror; bröd, nötter, potatis, sötpotatis, ris, mjöl och pasta. Livsmedlen kan börja mögla av fukt och eftersom de innehåller stärkelse kan de stelna om de förvaras för kallt. Bladgrönsaker vill däremot ha både fukt och kyla för att hålla så länge som möjligt! 

Frukt och grönt som vanligtvis finns i varma länder mår dock bäst i rumstemperatur. Låt alltså mangon, tomaterna, avokadon och bananerna ligga framme (vilket också gör dem godare). 

Om du vill att dina livsmedel ska behålla vitaminerna så länge som möjligt är mörker din (och deras) bästa vän. C-vitamin, exempelvis, bryts snabbt ner i ljus, och bör stå mörkt. Färskpressad apelsinjuice bör drickas direkt, aldrig stå och dra i ljuset. Även olivolja bryts ner, så om du vill ha den framme: se till att flaskan är helt täckt. Känns lite överkurs för vem gillar inte en snygg glasflaska på diskbänken- men now you know!

Ost – en delikatess med temperament 

Precis som viner behöver olika ostar olika temperaturer. Vanlig hårdost mår bra i en plastbehållare i kylen, men ädelostar vill ha lite ventilation – exempelvis i form av små hål i plasten. Osten blir godast om den serveras i rumstemperatur men den HATAR att bli varm och kall omvartannat. Har du en stor Brie kan du antingen skära av en kylskåpskall bit som du låter värma till sig, eller låta hela härligheten stå framme och ätas upp inom någon dag eller två (ja det går faktiskt!).

Tänk på lukten

Vissa matvaror tar lätt åt sig dofter från andra livsmedel. Choklad är ett praktexempel och bör hållas för sig självt – inte i kylen bredvid resterna av din chili con carne från igår. En bra tumregel är att fet mat absorberar mest, det är därför smör, grädde, ost och lax helst inte bör dela utrymme med vitlök eller curry-rätter. Obs! Det är inte farligt om mjölken smakar lök men du lär inte ha en kulinarisk kanonupplevelse när du dricker den.

Skafferiets sabotörer

Vissa frukter och grönsaker släpper från sig en gas, etylen, som får andra frukter och grönsaker i närheten att mogna för snabbt. Äpplen brukar betraktas som ärkeboven, men även bananer, honungsmeloner, päron och tomater är riktiga skurkar. Särskilt känsliga att drabbas av gasen är potatis, sparris, blomkål, gurka, broccoli, citroner och avokados. Håll dem därför åtskilda så gott det går! 

Men, vill du få dina gröna bananer att mogna så snabbt som möjligt kan du dra nytta av effekten. Låta dem hålla sällskap med äpplen så blir de gulbruna på momangen!

Ätbart mögel?

Ser du mögel på det du vill äta är tumregeln att slänga det omedelbums eftersom mögel sprider sig – utan att du kan se det. Äpplen och hårdost är dock undantag; det räcker att skära bort den mögliga biten med några centimeters marginal så är du good to go. Om man nu vill det och tänker att mögel kanske ändå kan vara lite bra för en.

You Might Like
You Might Like
You Might Like
You Might Like
You Might Like
You Might Like
You Might Like
You Might Like
You Might Like
You Might Like

Pandemins ekonomiska arv: En ny ekonomisk era tar form

Blåkulla: Från mörk magi till Påskglädje

Påsk: En tid för genomblöta brudar och flygande klockor

Be Our Lover

Be Our Lover

Join the club
Trending
Trending
Trending
Trending
Trending
Trending
Trending
Trending
Trending
Trending
rainbow
Pop (T)arts

Kan robot vara lösningen på konststöld?

Med sju axlar, en diamantspets och förmågan att hugga skulpturer i marmor är stenhuggarroboten Robotor inte bara en teknisk bedrift. Möjligheten att replikera gamla mästerverk och återskapa förlorade skulpturer ger...

Ka-ching!

5 tips för en grym hiss-pitch

Einstein lär ha sagt att om du inte kan förklara något för din mormor så förstår du det inte själv. Mannen som en gång myntade relativitetsteorin tryckte på vikten av...

Well-yes

4 vanliga hälsomyter: fakta – eller ursäkt?

Att skilja myt från sanning är svårt, särskilt när vi hört vissa av dem sedan barnsben. Men även om många hälsomyter ofta inte berättar hela sanningen, är det inte ovanligt...

Well-yes

Tvåsamhet – hur monogama är vi egentligen?

Med handen på hjärtat - har du verkligen aldrig sneglat lite extra på någon annan, trots att du är i ett förhållande? Har du till och med gått längre än...

Ka-ching!

Washing – företag försöker framstå som bättre än de är!

Pinkwashing, greenwashing …. är vi konsumenter mer medvetna om vilka val vi gör idag? Det finns mycket som tyder på det. Många är måna om att välja produkter från varumärken...

Bubbles

Här är byn med 587 slott – som står helt tomma

Det var en gång… en storslagen plan om en sagolik by med över 700 slott designade á la Disney. På landsbygden i Turkiet finns idag mycket riktigt också en by...

Sci-hi

Mount Everest – en begravningsplats på världens topp

När toppen på Mount Everest bestegs för första gången 1953 var det en bedrift många drömt om – både innan och efter. Men över 300 personer har mist sina liv...

Bubbles

Sant eller falskt: Titanic

Vad är sant och falskt i Titanic? Spelade skeppets orkester verkligen to the bitter end? Bröts skeppet itu innan det sjönk? Hade en fattig konstnär och en överklassflicka en romans...

Prenumerera

Bli medlem och få tillgång till alla artiklar

Join Now